Monocultivar di Romanella – 6x 100 ml

Description

Confezione mignon tascabile (pocket) da 100 ml idonea per:

• uso outdoor, picnic e campeggi, viaggi, gite in barca, utilizzabile in ogni occasione in quanto infrangibile a cadute;
• bomboniera o segnaposto per cerimonie ed anniversari, nonchè come regalistica ad eventi di qualsiasi tipo;
• uso sui tavoli della ristorazione ai sensi della Legge n. 161/2014 – art.18 in quanto munite di tappo antirabocco ed antiriempimento e costituiscono confezione monodose idonea ad un unico utilizzo.

Ricchissimo in polifenoli, i guardiani della nostra salute, è ottenuto esclusivamente da olive della varietà Romanella di Padula, nel rispetto della Natura. Questa è una varietà autoctona delle nostre zone, il cui patrimonio genetico unico è stato studiato dal CNR di Perugia. Queste caratteristiche hanno reso questa varietà un Presidio SlowFood. Potrai assaggiare il gusto unico di quest’olio dal sapore antichissimo solo presso le nostre Tenute!

E’ un olio dal fruttato medio,  con evidenti note di cicoria, cardo, finocchietto selvatico e ruta. Si avvertono anche note di banana acerba, e scorze di agrumi. Ingresso dolce al palato con richiami balsamici e officinali, Il dolce lascia poi spazio all’amaro complesso e persistente, con richiami alle erbe amare, alla banana acerba e alle foglie di ulivo. Il piccante si affianca all’amaro, conferendo grande persistenza al palato. Retrogusto di erbe selvatiche, rucola e ortica.
Si abbina bene a piatti strutturati come zuppe di legumi e grigliate di carne.

Il nostro olio extravergine di oliva è ottenuto unicamente mediante premitura meccanica a freddo di olive raccolte a mano e molite nella stessa giornata in cui sono raccolte. Siamo orgogliosi, inoltre, che il nostro olio monocultivar di Romanella sia stato inserito nella Guida agli Extravergini SlowFood 2022. Il prezzo è riferito ad una confezione da 6 lattine da 100 ml ciascuna.

L’etichetta di quest’olio unico è impreziosita dall’opera di una giovane artista del Vallo di Diano, raffigurante Atena, dea della mitologia greca.

Monocultivar from an indigenous cultivar of the Padula territory, discovered and described by us. Romanella is a native variety of our region, whose unique genetic heritage has been studied by the CNR of Perugia. Its distinctive characteristics have earned it the recognition of a Slow Food Presidium. You can taste the unique, ancient flavor of this oil exclusively at our Estates! The label features a painting created for us by artist Serena Lobosco, depicting the goddess Athena—a tribute to the deep significance that olive oil holds in our culture and tradition.

Medium fruitiness (3.8), medium bitterness (3.5), and medium spiciness (3.5).
High polyphenol content (601 mg/kg as Caffeic Acid).

On the nose, it is broad and enveloping, with distinct notes of chicory, thistle, wild fennel, and rue. Hints of unripe banana and citrus peels are also present. The palate opens with a sweet entry, followed by balsamic and herbal nuances. The sweetness then gives way to a complex and persistent bitterness, with hints of bitter herbs, unripe banana, and olive leaves. The spiciness complements the bitterness, ensuring great persistence on the palate. The aftertaste reveals wild herbs, arugula, and nettle.

Perfect for tomato-based appetizers, chanterelle mushroom salads, sea bream marinades, grilled potatoes, legume purées, pasta dishes with asparagus, shrimp stews, and grilled cuttlefish. Its pairing with fish-based dishes is particularly intriguing.

Disponibile nei formati: Bottiglia 250ml, Lattina 100ml, bottiglia ceramica Vietri 250ml, confezione regalo.

Availability: Bottle 250ml, Can 100ml, “Vietri” ceramic bottle 250ml, gift box